Отправлено: 24.02.19 20:11. Заголовок: вкусняшки в ринге

Я печеньки печеночные делаю.
Печень 200 гр., смолотый в кофемолке геркулес 2 стакана. 1 яйцо, долька чеснока,, столовая ложка растительного масла, водой доводится до консистенции густой сметаны. Оставляю на 30-40 минут, потом выпекают в духовке или микроволновке.

 Отправлено: 24.02.19 20:11. Заголовок: Сварить печень, пром..

Сварить печень, промакнуть бумажным полотенцем и в холодильник на ночь, с утра нарезать нужным куском. Самое главное хорошо проварить чтоб не было крови.

 Отправлено: 24.02.19 20:13. Заголовок: Сначала немного отва..

Сначала немного отварить ее с чесночком. А потом в духовку, нарезав тонкими палочками, на 100 градусов.
Печень целиком варишь в воде с чесноком. Кидаешь в кипящую воду и варишь буквально 5 минут. Вынимаешь, нарезаешь палочками . Противень застилаешь пергаментом и на него кладёшь эти палочки. Мне достаточно 20-30 минут обычно

 Отправлено: 24.02.19 20:14. Заголовок: Обмазываю солью перц..

Обмазываю солью перцем чесноком целый кусок, заворачиваю в фольгу и в духовку на долго, пока весь сок не уйдёт с печени. Иногда без чеснока делаю. Около полуторачасов готовится в духовке. Через час готовки (+/-) открываю фольгу аккуратно, зубочисткой проверяю выходит ли сок с печени. Если да закрываю фольгу и готовлю дальше. Потом проверка через пол часа. Если не выходит сок я оставляю ещё минут на 10-15 в духовке с открытой фольгой, пока не испарится весь сок. Достаю, заворачиваю в полотенце, на минут 30, что б вся влага ушла полностью. Когда печень остыла режу ее на удобные мне куски.Беру только говяжью печень. Свежая или мороженная не важно. Результат всегда суперский.

 Отправлено: 24.02.19 20:16. Заголовок: Я заметила, что это ..

Я заметила, что это зависит от качества самой печени... какая-то резиновая, какая-то наоборот крошится. Я варю кусками с чесноком. Потом горячую режу и сразу в бокс, вперемешку с нарезанным свежим чесноком. И в холодильник. Собаки сходят с ума)))))
если печень была замороженная, то она после варки крошится. А если была охлажленная, то она не будет крошиться.

 Отправлено: 24.02.19 20:17. Заголовок: В кипящую воду и вар..

В кипящую воду и варить 5 минут, потом промыть водой

 Отправлено: 24.02.19 20:18. Заголовок: Печень кусочками, че..

Печень кусочками, чеснок, морковь, яйцо , соль. Перебить блендером, добавить муки как на оладьи. Вылить тесто на противень застеленный пекарской бумагой. Тонким слоем. Запечь в духовке при 90-100 градусах. Остудить и нарезать по желанию.
Печень - 300 гр. один зубчик чеснока, 1 яйцо, средняя морковка. Щепотка соли.

 Отправлено: 24.02.19 20:18. Заголовок: 500 гр говяжьей пече..

500 гр говяжьей печени
1 морковка
1 средняя луковица
3 зубчика чеснока
1 яйцо
соль - перец
мука ( примерно стакан)

В Блендере взбиваете лук, морковь, добавляете порезанную на кусочки сырую печень и еще раз взбиваете. Добавляете яйца, соль перец и муки до достаточно густого теста ( чтобы вытекало медленно, типа как на хорошие оладьи).
Противень застелить пергаментной бумагой и выложить тесто ровным слоем. Выпекать 30 -40 минут до образования коричневатой корочки.
Затем остудить, вынуть и перевернуть на разделочную доску. Удалить бумагу и произвольно нарезать.
Мой опыт показывает, что полосками - самое оптимальное.
Печенье не крошится, достаточно мягкое для отрывания и собаки сходят с ума при виде него - так что берегите пальцы!!!
Лук я режу мелко, морковку тру на крупной терке и после этого их слегка пассерую на подсолнечном масле, до мягкости. И после этого уже взбиваю с печенкой в блендере.
Пергамент перед тем, как вылить массу печенки, смазываю тонким слоем масла. Так лучше отрывается от бумаги.
Печенку после того, как нарезала полосками, снова на противень и еще немного досушиваю, я люблю посуше кусочки. Получается довольно много вкусняшек, поэтому остатки храню в морозильнике.

 Отправлено: 24.02.19 20:19. Заголовок: Вариш печень минут 1..

Вариш печень минут 15, можно чеснок добавить, хотя тоже извращение, оставляешь подсохнуть на столе (часа 3) и режешь как нравится или как удобно.
Собака должна знать ценность вкусняшки,

 Отправлено: 24.02.19 20:20. Заголовок: Варю большим куском,..

Варю большим куском, долго, чтобы жёсткая стала. Потом режу соломкой, раскладываю на доске, даю стечь. Потом чуток досушиваю на сковородке или в духовке.

 Отправлено: 24.02.19 20:21. Заголовок: А я делаю так: сырую..

А я делаю так: сырую печень мелкими кусками,примерно 700 но,полстакана муки,зубчик чеснока,морковка.Перемалываю в блендере ,получается смесь по консистенции как густая сметана.Выстилаю противень фольгой,выливаю полученное,в духовку на двадцать или меньше минут.Вынимаю,разрезают полосками толщиной примерно сантиметр- отличная вещь.Не резиновая,не крошится,запах роскошный,чесночный,удобно прятать полоску лакомства за номерок на руке.

 Отправлено: 24.02.19 20:22. Заголовок: У меня, похоже, самы..

У меня, похоже, самый простой вариант: 400 г сырой печени (через мясорубку, не в блендере, иначе жижа сплошная получается), 2 средних морковки (ее можно и в блендере). Перемешиваю, добавляю полпакета самого жёсткого Геркулеса (в прозрачных пакетах продается). Ровным пластом на противень, застеленный фольгой (она, с отличие от пергамента, не прилипает никогда) и в духовку на 25-30 минут при t не выше 180°. Остужаю готовый пласт в полотенце как тесто для бисквита и режу на самые удобные кусочки (зависит от размера собаки). Все, печенье готово.

 Отправлено: 24.02.19 20:25. Заголовок: Печень говяжья. Наре..

Печень говяжья. Нарезать кусочки размером с палец. Положить на противень. Запекать в духовке с приоткрытой дверцей на самом малом (или 60 градусов) минут 40 (или как перестанет печень пачкать руки). Вынуть. Чуть сдобрить солью и сухим чесноком. Дать остыть. Переложить в емкость (не класть в пакет), накрыть крышкой. Готово✔️